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新基の技術力

Our Business

世界に誇る新基のマグロ加工技術

株式会社新基 加工部が品質管理をお約束します。

シンキ・ツナ・プローダクツ

まぐろ加工・製造の拠点となっているのが(株)新基寄居營業所内の加工部です。世界標準にも対応する徹底した衛生管理体制の中、冷凍鮪をサク、ブロックなどご要望のサイズに加工し、きちんと品質管理された安全・安心のマグロとして大手外食企業や卸市場に販売するマグロの加工場です。

加工部では、高い加工技術を持った熟練の職人がそれぞれの冷凍マグロの状態を的確に見極め、状態に応じて一つ一つ丁寧に加工するため、他社と比較すると非常に高い歩留まり率を誇っています。

マグロが美味しいのは当たり前。株式会社新基加工部は良質の美味しいマグロに、「食の安全」と「低コスト」という2つの大きな付加価値をプラスしてご提供しております。

一流の加工スタッフと一流の加工場が、高い評価を受けています。

加工報告お客様のご要望に応じて、様々な形状へのまぐろの加工が可能です。4つ、ブロック、定貫、不定貫はもちろん、サクでの納品も可能です。

全ての加工品は徹底した管理体制のもと、加工報告で管理されております。同時に、加工に携わったスタッフの健康管理、加工日の作業用具の清掃管理など、加工に関わるさまざまな情報も細かく記録し、自社システムにて一元管理しております。

 

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※営業時間:8:00~18:00 定休日:日曜日・他1日

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